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鯡魚罐頭為什么這么臭?制作過程讓人沉默

導語:鯡魚罐頭來自瑞典,在春天的時候漁民會將鯡魚捕獲,并且放入濃濃的鹽水當中,用文火煮煮,然后裝到罐頭里面進行自然發酵。這個過程一直到八月中旬,這個時候罐頭中的鯡魚會變得相當粘稠多汁,既然經過漫長的自然發酵,濃烈的氣味也就沒辦法避免了,探秘志帶大家了解一下。

鯡魚罐頭為什么這么臭?

世界十大最惡心重口味食物之一鯡魚罐頭,這是一種相當恐怖的食物,有人對它的氣味相當好奇,那么它到底為什么這么臭呢?

鯡魚罐頭來自瑞典,在春天的時候漁民會將鯡魚捕獲,并且放入濃濃的鹽水當中,用文火煮煮,然后裝到罐頭里面進行自然發酵。這個過程一直到八月中旬,這個時候罐頭中的鯡魚會變得相當粘稠多汁,既然經過漫長的自然發酵,濃烈的氣味也就沒辦法避免了。

鯡魚罐頭的制作過程

有專門的罐頭生產商會收購大量的鯡魚,統一放在一個位置。鯡魚用鹽水浸泡也是為了保證食材不會腐爛。然后用高山泉水浸泡,讓魚肉質量更好,里面的血水滲透出來。

然后要進行攪拌,最好選擇人工攪拌,這樣氣味可以更好的保持一個度,場面也樂觀一點。經過了清潔后的鯡魚送入了流水線,頭和魚身分離,因為制作罐頭不需要魚頭。

鯡魚的內臟和頭部去掉之后,就要一直在淡鹽水中浸泡,在這其中會產生一種強大的細菌,它也在不斷的生長,并且散發出特別的物質,最終混合在一起就成為鯡魚獨特的臭味。

鯡魚腌制成功之后,就要開始裝在盒子里面了。而數量什么的也不用刻意去裝滿,因為很少有人可以吃完完整的罐頭。

結語: 鯡魚罐頭確實是一種可怕的食物,但是有很多人為了挑戰進行嘗試,很少有人可以堅持下來的,實在是相當嚇人了。

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